J'ai trouvé sur CE BLOG une recette que j'ai aménagée un peu à ma façon voir ci dessous :
Pour 1 litre de glace, il vous faut :
1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré Gloria
1 flacon de 25 cl de crème entière liquide
235 gr de sirop de menthe maison (je fais toujours cette RECETTE MARMITON, ultra simple pour un résultat au rendez vous)
4CS de sucre glace
1CS de maïzena
100 gr de pépites de chocolat
3 ou 4 branches de menthe fraiche
une infime pincée de colorant vert prairie (facultatif)
Mélanger tous les ingrédients, sauf les feuilles de menthe fraiche et les pépites de chocolat.
Porter à ébullition, dès les premiers bouillonnements, retirer du feu et ajouter les branches de menthe couvrir et laisser infuser. Laisser refroidir, transvaser en filtrant (pour enlever les feuilles de menthe) dans un saladier recouvert d’un film plastique et mettre au frigo jusqu’au lendemain.
Le lendemain mettre en sorbetière ou en turbine selon vos habitudes et lancer le programme (glace italienne si vous avez ce choix) ; au bout du programme ajouter les pépites de chocolat, et lancer le programme crème glacée 5 à 10 mn.
Déguster de suite ou mettre au congélateur.
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