Crêpe de riz garnie (frais)

Cake printanier à l'Omnicuiseur

Excellent avec les légumes de saison

Pressé d’aile de raie et d’une fine ratatouille, vinaigrette tomate-estragon

L'été approche, voici une recette vue chez M. SAPET, l'été dernier... je vous assure excellentissime.... Je l'ai faite et refaite.... et je refais cet été, dès que les légumes d'été locaux sont là.

Tiimbale de Boulghour aux légumes d'été

Très simple, très goûteux...

Poivrons farcis aux aubergines et tomates à la provençale (cuisson à l'Omnicuiseur)

Chayottes, poivron et tomates à la provençale (cuisson à l'Omnicuiseur)

Omelette soufflée aux légumes et coulis de poivron

Allez une petite dérogation aux légumes de saison......

Servie avec du pain maison aux graines de courge, tout juste refroidi, une merveille....

Roulade de blanc de dinde farci et petit épeautre aux épinards et tomates (Cuisson à l'Omnicuiseur)

Cotes de porc aux choux de Bruxelles (Cuisson à l'omnicuiseur)

Gratin de Blettes (cuisson à l'Omnicuiseur)

Ici servi avec ma daube provençale (comme dit dans mon article menu du dimanche...)


J'ai préparé une béchamel, j'en ai mis une couche au fond de la cocotte, j'ai ensuite déposé mes jeunes pousses de blettes (blanc et vert) coupées en morceaux; puis j'ai recouvert de bechamel et de fromage râpé.
Ensuite même temps de cuisson que pour les Endives au jambon.

Duo bicololore Crème de courgettes à l'estragon et Crème de courge Butternut au cumin

Alors, cette recette faisait partie du menu du dimanche que j'ai mis récemment.
L'omnicuiseur était occupé avec un gratin de blettes. Sinon la cuisson de mes légumes pouvait très bien se faire à l'étuvée dans la cocotte, j'aurais réparti mes légumes sur deux moitiés, et avec quelques cuillères d'eau simplement.

Endives braisées au Maroilles (Cuisson à l'Omnicuiseur)

Quoi de plus simple et de meilleur qu'une simple endive braisée sous un peu de maroilles fondu !

Lactaires en persillade (cuisson à l'omnicuiseur)

Servis ici avec des crevettes roses au vin rouge (je mets recette aussi)

Terrine de courgettes à l'émietté de maquereaux (cuisson à l'Omnicuiseur)

J'ai essayé cette adaptation de Maryse, à l'Omnicuiseur , d'une recette de la "conserverie La Belle Iloise"
Un pur délice !!!  A faire aussi en cuisson traditionnelle. (voir en fin  de recettes)

Meli Melo pommes de terre et cèpes (cuisson à l'Omnicuiseur)

Aïoli (cuisson à l'Omnicuiseur)

Cela me gratouillait un peu les méninges depuis quelques temps d'essayer l'aïoli avec l'Omnicuiseur.
Je me suis lancée, j'ai tout mis dans la cocotte, légumes, poissons, oeufs, et bien entendu pas de mauvaise surprise...
Enfin si........j'ai oublié de prendre photo avant de commencer à manger..... Excusez moi, donc, pour cette assiette entamée et photo un peu flou !

tout est parfaitement cuit comme il faut, et chacun a gardé sa texture ! Youpi, mon omni chéri !!

Soupe de potimaron (ou de courge) à la bisque de homard (cuisson à l'omnicuiseur)

C'est l'époque des potirons, potimarons et autres courges.
J'ai adapté ma soupe de potimaron à la bisque de homard à l'Omnicuiseur

Pain de chou vert (cuisson à l'Omnicuiseur)

Françoise m'a envoyée la recette et la photo de son pain de chou vert !! Miam.....
Ca ne va pas tarder à être essayé chez moi.....

Endives braisées (cuisson à l'omnicuiseur)

Résultat plus que positif encore au rendez vous pour ces endives braisées !

Medaillon de saumon et fenouil (cuisson à l'omnicuiseur)

Le midi, je suis souvent seule pour le déjeuner; je mange souvent du poisson; je trouve chez mon poissonnier, quelquefois, des médaillons de saumon au beurre d'ail ! une pure merveille; faudra que j'essaie d'en faire moi même ; mais bref ici, seulement une idée recette simple.