Crespéou à ma façon

Tout simple, tout bon, un plat provençal

Omelette soufflée aux légumes et coulis de poivron

Allez une petite dérogation aux légumes de saison......

Servie avec du pain maison aux graines de courge, tout juste refroidi, une merveille....

Omelette aux lardons, fleurs de courgettes et tomates cerises, à l'Omnicuiseur

Alors les œufs cuits à l'omnicuiseur, c'est quelquechose aussi. On peut les cuire de presque toutes façons, sur le plat, en omelette, durs, œufs coque, œufs cocotte.
Je me suis basée sur le temps de cuisson de l'omelette nature du livre Omnicuiseur, que j'avais déjà faite; le temps de cuisson est suffisant aussi pour les légumes.
J'aurais pu ajouter du fromage.
Mais déjà cette omelette avec une bonne tranche de pain maison, beurrée ! miam

 

Croqu'omelette garnie

J'avais envie d'une omelette garnie, mais servie différemment; j'avais aussi un pain de mie extra frais acheté chez le boulanger, et voilà le croqu'omelette.

Quiche (sans pate) de légumes de saison et jambon cru gratiné au fromage

Un mélange délicieux de légumes ! un plat vraiment complet, vous pouvez remplacer le jambon cru par du jambon cuit ou des morceaux de reste de poulet, je pense que ce sera excellent aussi;
de plus, comme en gratin, cette façon quiche est une excellent façon de faire manger des légumes variés aux réticents de tous âges !

Chaud froid de légumes d'été et oeuf poché au parmesan

Hier soir, envie de fraicheur mais de faire aussi une belle assiette avec ce que j'avais comme légumes ; j'ai mis un oeuf poché dans ma recette, mais si vous préférez je pense qu'un oeuf sur le plat, ferait tout aussi bien l'affaire, voire sans oeuf;  le chaud froid mélangé aux constrates des gouts nous ont régalés !
Pour ce que ce plat soit bien réussi, tout aussi simple qu'il soit, est de bien gérer toutes les préparations, pour que le chaud soit chaud au moment de servir; donc préparer concombre et tomates et laisser au frigo, assaisonner au dernier moment; et préparer les 3 préparations chaudes en simultané. Mais bon rien de sorcier, non plus !

Hamburger de pommes de terre/omelette à l'oseille

Il y a quelques jours, j'ai eu envie de faire un petit truc qui sorte de l'ordinaire. En compulsant des recettes, je suis tombée sur des croquettes de pommes de terre, et l'idée m'est venue de faire un hamburger sans pain; avec un côté galette de pomme de terre, l'autre côté omelette, au milieu un peu de poitrine de porc grillé, et comme verdure, un peu d'oseille fondue en purée; et le résultat final fut excellent; bon je n'ai qu'un seule cercle (10 cm)de la dimension adequate pour rapprocher de celle d'un hamburger, aussi j'ai dû faire en plusieurs fois mais ce n'est pas non plus très difficile et quand on a l'habitude de cuisiner on se débrouille toujours !