Raclette de cabillaud

J'aime faire le poisson avec les endives, voici cette fois des dos de cabillaud, avec des endives braisées passés sous le grill avec de la raclette.

Tajine acidulé de lapin

NB : temps en fin de recette pour les utilisateurs Omnicuiseur

Ris et rognons de veau aux champignons.

Peur des calories ? passez votre chemin ..... hahahahaha

Risotto Safrané aux moules

Tout simplement, extra.....

Filet mignon de porc au foie gras et cèpes (cuisson Instant Pot/autocuiseur)

Je privilégie les cuissons longues et/ou douces. Mais de temps à autre, la cuisson rapide en autocuiseur peut bien nous arranger.
J'avais prévu de faire un filet mignon ce midi, sorti hier du congélateur.
Un nouveau petit tour dans le congélateur pour trouver de quoi l'accompagner... une tranche de foie gras congelé l'an dernier heu.... fin 2015... des carottes que l'on a congelées en rondelles, des haricots frais tarbais congelés l'an dernier également.... et hop..... le temps de chauffe de l'autocuiseur et ensuite 20 mn de cuisson, et un repas délicieux.

Le filet mignon dans le plat de service :

Crespéou à ma façon

Tout simple, tout bon, un plat provençal

Un petit kebab maison ?

Facile et tellement bon..... A la plancha... miam.... la viande

sla sauce 

Avec des frites, et des pains Pita ou de la baguette

Gratinée à la saucisse

Simple, économique, délicieux !

Couscous au boeuf (Omnicuiseur)

Je vous recommande cette recette succulente. Je vous mets la recette originale, en cuisson classique, puis dessous mes commentaires, puis les temps de cuisson à l'Omnicuiseur.
Source : Le magazine "Gourmand". Numéro 313