Pain (seigle,T150 et T80) (omnicuiseur)

Pain à l'omnicuiseur

Pain du Jour : aux graines de pavot (Cuisson à l'Omnicuiseur)

Plusieurs personnes, m'ont contacté via mon formulaire de contact, pour avoir des infos sur mes pains, et/ou me remercier des recettes.
Je réponds individuellement par mail à chaque personne, et je vous remercie tous encore, ici, de l'intérêt que vous portez à mon modeste blog.
N'hésitez pas à mon contacter, et si je puis vous aider, ce sera avec joie pour vous apporter des réponses.

Pour en revenir aux pains, je ne mets pas à chaque fois la recette, mais comme je vous l'ai déjà dit, je varie souvent de farine, de marque de farine,  bio en principe, ou non pour quelques préparations spécifiques et de levure, fraîche ou déshydratée, mais aussi de farine avec levure incorporée.

Pain au Maïs (cuisson à l'Omnicuiseur)

Pain de mie (cuisson à l'omnicuiseur)

Pain à l'omnicuiseur

Je prépare ma pate à pain habituelle, puis je la fais cuire à l'omnicuiseur, selon leur recette du pain préparation mécanique.
j'ai déjà cuit dans un moule à cake silicone placé sur la grille position basse, très bien réussi, j'ai essayé comme sur la recette grille position basse avec papier cuisson, mais je n'avais pas mis assez de papier cuisson et mon pain a tellement gonflé, qu'il a enveloppé la grille avec ! mais aucun souci pour démouler, et pas de problème de nettoyage de cocotte

Cette fois, je me suis dit pourquoi ne pas tenter dans la panier vapeur et ca va très bien;
pain plus croustillant que dans le moule silicone, va s'en dire !