Darne de saumon sur son lit de blettes (Omnicuiseur)

Un test avec des blettes et du saumon, et .... pas décus ! 




Pour deux personnes
- un petit bouquet de jeunes blettes
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 2 darnes de saumon
- un peu de crème liquide
- sel, poivre
- 1/2 verre d'eau

Laver les blettes, enlever couper l'extrémité en tirant les fils s'il y a lieu; et couper en tronçons de 3 cm environ, côte et vert.
Eplucher et couper les pommes de terre, oignon et ail.
Melanger ensemble, les blettes, pommes de terre, oignon et ail.

Au fond de la cocotte, verser le 1/2 verre d'eau, puis déposer le mélange de légumes Saler, poivrer et déposer les darnes de saumon.

Fermer la cocotte et mettre à cuire

cuisson 50 mn  (inversion à 25 mn facultative)
Haut et Bas : Maxi 10 mn puis mini

A la fin de la cuisson, arroser de 2 à 3 CS de crème liquide, et refermer la cocotte. Attendre quelques minutes avant de servir.

Légumes et poissons étaient bio. Je pense que la qualité des produits alliée à l'excellence de la cuisson de l'omnicuiseur ont donné un résultat très goûteux et très fin.
Un pur régal.