Coupe Mousse de fraises et glace vanille

Depuis des années, je fais cette recette de mousse de fraises, ultra légère, ultra simple à faire. Seule ou garnie, c'est un délice.
Ici présentée avec des fraises fraîches, une boule de glace vanille maison, un peu de chantilly et un biscuit dentelle.

Pressé d’aile de raie et d’une fine ratatouille, vinaigrette tomate-estragon

L'été approche, voici une recette vue chez M. SAPET, l'été dernier... je vous assure excellentissime.... Je l'ai faite et refaite.... et je refais cet été, dès que les légumes d'été locaux sont là.

Bagels New Yorkais

Je vous ai parlé dans un article précédent des cours de cuisine chez M. SAPET. Comme promis la recette des Bagels que j'ai refaite encore hier... trop trop trop bon.......

On y va ?

Cours de cuisine chez un chef étoilé

Vous connaissez Cucuron ? non ? et bien si vous venez en Provence, venez voir ce charmant village, et dans ce village, un petit restaurant, une merveille, ... celui d'Eric Sapet, un chef étoilé. De temps en temps, je m'offre le plaisir d'aller à un de ses cours de cuisine, un pur moment de partage et de bonheur... Après on mange tous ensemble, et là encore un pur moment de bonheur, des assiettes raffinées, généreuses et pleines de saveur !  Vous ne regretterez pas le détour.
J'aime refaire à la maison, ce que j'ai vu chez lui, je voudrais partager avec vous quelques uns de ces moments....
Pour commencer, parce que j'en ai encore refait hier, la recette des ses bagels new yorkais,  pas aussi parfaits que les siens, mais le goût y est ! (article suivant)

mais attention, Mr SAPET c'est ça aussi :

Entr'autres.................. ça donne envie non ?