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Cotes de porc, pommes de terre et chou fleur à l'omnicuiseur

Veau aux petits légumes à l'omnicuiseur

Quel plaisir, ces goûts retrouvés.....
J'ai fait cuire en simultané, des demi poires pour le dessert; nature sans ajout de sucre ou d'eau dans les ramequins.

Pain à l'omnicuiseur

Je prépare ma pate à pain habituelle, puis je la fais cuire à l'omnicuiseur, selon leur recette du pain préparation mécanique.
j'ai déjà cuit dans un moule à cake silicone placé sur la grille position basse, très bien réussi, j'ai essayé comme sur la recette grille position basse avec papier cuisson, mais je n'avais pas mis assez de papier cuisson et mon pain a tellement gonflé, qu'il a enveloppé la grille avec ! mais aucun souci pour démouler, et pas de problème de nettoyage de cocotte

Cette fois, je me suis dit pourquoi ne pas tenter dans la panier vapeur et ca va très bien;
pain plus croustillant que dans le moule silicone, va s'en dire !

Macaronade aux encornets et moules farcis (Cuisson à l'omnicuiseur )

La macaronade est une des spécialités de la ville de Sète, elle est à base de viandes; mais nous avons eu le plaisir de découvrir la version de la macaronade avec des encornets et des moules farcis, dans un restaurant de Balaruc les Bains (La Guinguette ! située au bord de l'eau sur l'étang de Thau, n'hésitez pas à vous y arrêter, vous ne regretterez pas !)
Bref, leur macaronade, un vrai régal. Je n'avais pas encore tenté de la faire. Voici chose faite, avec deux défis, réussir à la faire et retrouver son gout bien particulier, et dans l'omnicuiseur en cuisant tout en même temps !!!
J'ai trouvé inspiration auprès de la recette de Cissou,  et.......Challenge réussi !

nb : vous pouvez bien entendu réaliser cette recette de façon classique,  les légumes et les fruits de mer farcis,  ensemble avec les condiments, vin, etc;.., et les pates à part de façon classique.

Coulis de tomates à l'omnicuiseur

c'est le moment de faire ses conserves à base de légumes du soleil, et cette année, c'est à l'omnicuiseur que je fais mon coulis !

Quoi de neuf dans ma cuisine ? : L'Omnicuiseur

Depuis quelques années, j'ai beaucoup lu sur l'impact de l'alimentation sur les problèmes de santé.
Je souffre de polyarthrite inflammatoire et de fibromyalgie.

Certains préconisent de manger cru ! d'une part, je n'ai pas confiance sans limite dans les produits crus, d'autre part, certaines choses sont très désagréables à avaler crus, et ensuite le problème étant que je fais de la colopathie fonctionnelle due à la fibromyalgie, je ne peux astreindre mes intestins à un tel régime.

J'étais une adepte des cuissons à l'étouffée dans très peu d'eau.
Je me suis penchée sur les cuissons à basse température, qui permettent aux aliments de garder toutes leurs valeurs nutritives; dans ma quête d'information, je suis tombée sur le site de l'Omnicuiseur   (pour détails techniques voir ICI)
J'ai reçu la documentation par courrier et le dvd de présentation suite à ma demande, puis
je suis allée en voir la démonstration dans deux salons/foire expo, de ma région, et au deuxième salon, je l'ai acheté.

En plus de toutes ses qualités relatives à la cuisson basse température, et de ses nombreux avantages, dont vous trouverez le détail sur leur site et leur documentation, et les nombreux témoignages, il a à mon sens,  des atouts importants, dont, entr'autres
-  fabriqué en France,
-  cocotte en verre, matière noble par excellence

J'ai testé plusieurs recettes du livre joint à l'appareil, et je peux vous dire qu'il tient toutes ses promesses.
C'est absolument et indéniablement surprenant !
On peut tout y cuire à basse température, même son pain !

Tout cela pour vous expliquer que vous trouverez désormais, des recettes avec en libellé l'omnicuiseur.
Ainsi les personnes intéressées par ces recettes peuvent les retrouver facilement en faisant un tri sur ce libellé