Petite terrine fraicheur de saumon fumé et légumes en gelée Agar Agar

Le temps se réchauffe, et en attendant les légumes de printemps et d'été, j'ai préparé ces petites terrines individuelles, avec de la macédoine et des asperges en conserve pour accompagner le saumon fumé dans une gelée en Agar Agar;
Comme vous le savez l'agar agar est végetal, et je le préfère de loin aux gelées d'origine animale

Tartiflette version Maroilles

Avant qu'il ne fasse trop chaud, on s'est encore régalé avec cette version totalement personnelle de la  tartiflette façon Maroilles, miam.....

Mes sites préférés

Ils ne résument pas qu'aux deux affichés dans mon blog; j'ai quelques blogs de cuisine, que je consulte fréquemment et que je cite quand je reprends une de leurs recettes.

Mais pour revenir aux deux sites affichés, le premier Vegetal Draw, est le blog de ma fille Wendy, qui a un don artistique certain et beaucoup d'imagination; je suis très fière de ce qu'elle fait. Allez donc y jeter un oeil, ca vaut le coup.

Le second, Robots et Recettes : Vous y trouverez certaines de mes recettes.
Comme mon blog est récent, certaines recettes sont sur Robots et Recettes et pas encore sur mon blog; je les ajouterai au fil de l'eau. D'autres recettes sont uniquement sur mon blog.

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Ravioles en pate feuilletée Saumon/st moret

Des raviolis d'une simplicité enfantine, avec cette plaque tupperware; je l'ai le modèle grand raviole, mais ca existe aussi en petit raviolis ordinaire (que je vais me procurer bientôt); on peut réaliser avec de la pate à pates et on fait cuire en eau bouillante, soit avec une pate feuilletée et on cuit au four; je n'ai pas encore testé mais j'essaierai aussi de faire des tourtons sur cette plaque grand raviole;
( je ne suis pas  plus démonstratrive Tupperware que Demarle, donc mon seul but comme je l'ai déjà dit est d'expliquer  l'intéret, ici en l'occurrence le côté très pratique de la plaque, de tel ou tel ustensile que j'ai utilisé pour la recette.
Côté très pratique car j'ai testé bien des choses pour faire des raviolis, et cela n'a jamais été aussi facile qu'avec cette plaque.
Vous trouverez ici sur Robots et Recettes, une petite demo en image faite pour des copines : ICI
Donc ici, des ravioles en pate feuilletée, que l'on peut mettre en apéritif, mais que j'ai fait moi en plat, en servant un petit morceau de saumon fumé et des haricots verts à côté, et une petite sauce

Tourte au saumon, épinard, pommes de terre

Délire de Jo autour de noix de Saint Jacques

J'ai appelé cette recette comme ça, parce que ce matin, je ne savais pas comment j'allais cuisiner mes noix de St Jacques; j'ai regardé ce que j'avais comme légumes sous la main, puis le délire nous a pris mes casseroles et moi ! mon mari, lui a déliré à table, il a failli manger l'assiette avec  !

Couscous de poulet aux pommes

C'est une recette simple, peu couteuse et très gouteuse ! quelquefois dans les rayons de fruits et légumes, on trouve des petites fiches recettes; voici comment j'ai trouvé celle ci ! une petite fiche pour promouvoir les pommes; un côté pour détailler les différentes pommes, par saison, par saveur et par usage ! et de l'autre côté de la fiche, une recette.

Crème aux ris de veau

Une petite entrée sympathique.
Un vol au vent de ris de veau, c'est toujours très bon, mais bourratif avec la pate feuilletée; voici donc une version sans pate feuilletée;
J'ai servi cette entrée dans des ramequins à crème brulée

Tartelettes Citron meringuées

Faciles et lègères !

On connait la tarte citron en pâte  sablée; voici une recette facile à base de pate brisée; j'avais cette recette de "tarte aux citrons de Menton", sur une carte postale achetée à Menton, il y a bien longtemps. J'ai préféré la faire en version tartelettes.