Soupe Asiatique (cuisson à l'omnicuiseur)

En principe il faudrait du chou chinois pour ce genre de soupe,  mais il me restait carotte et courgette,  alors je les ai à nouveau rapées, pour ajouter à mes autres ingrédients.
Un petit souci avec mon appareil photo, la photo est floue et je ne l'ai pas vu de suite. Excusez moi.
je ferai nouvelle photo, quand je referai ma soupe.

Papillotes de saumon aux légumes sur lit de riz citronné (cuisson à l'omnicuiseur)

Je me suis inspirée de la recette des papillotes de saumon du livre page 35, mais j'ai mis mes papillotes dans le panier vapeur (avec moins de légumes) et j'ai cuit du riz dessous en même temps.
En fin de cuisson, mon riz était juste ce qu'il fallait; toute l'eau avait été bue, et parfumé au citron)
J'ai fait pour 3 personnes, mais je pense qu'une 4ème papillote passait dans le panier.
(excusez moi, la photo n'est pas  extra)

Assiette Fraicheur Saumon/crabe/ Avocat/pomme

Inspirée d'une recette d'avocat farci, (Hachette pratique : "Farcis"), je l'ai détournée pour faire une roulade de saumon fumé farci à l'avocat et à la pomme; assiette complète, équilibrée et fraiche, un pur délice

Soupe au pistou (cuisson à l'omnicuiseur)

Dépêchons nous avant la fin du beau temps pour faire cette soupe si merveilleuse !
(nb : bien entendu mes recettes peuvent être faites en cuisson traditionnelle)

Chili con carne (cuisson à l'Omnicuiseur)

 

Excellent !  

Potence de la mer

Pour l'anniversaire de mon mari,  j'ai voulu lui faire la surprise  de cette assiette avec la potence à brochettes, avec des choses qu'on adore

Une partie a cuit à l'omnicuiseur, et l'autre en plancha, ou en casseroles

Lapin à la moutarde version Jo (cuisson à l'omnicuiseur)

Je mets ma recette de lapin ; j'ai repris du livre de l'omnicuiseur,  le mélange du départ, eau, vin et moutarde.
Avant l'omnicuiseur, je faisais revenir pour les dorer mes morceaux farinés et roulés danss les herbes,  à l'huile d'olive, ensuite j'ajouter la moutarde, je roulais bien les morceaux dedans, puis j'ajouter un peu de vin blanc, et je faisais cuire à feu doux.
Ici mon lapin n'est plus doré, mais il est excellent. J'aurais pu le faire dorer, en le mettant sur la grille ou au dessus de mes haricots verts; mais je voulais tenter l'expérience sans faire dorer.
Pas de regret. Pris entre la sauce, et la couche de légumes, le lapin est juste comme il faut à mon gout.