Info sur le Pain de chou vert

Christiane, a testé la recette du pain de chou vert, en adaptant les proportions pour le V 3000

Voici le message  ci dessous, et j'ajoute aussi les infos dans la recette d'origine.

Duo bicololore Crème de courgettes à l'estragon et Crème de courge Butternut au cumin

Alors, cette recette faisait partie du menu du dimanche que j'ai mis récemment.
L'omnicuiseur était occupé avec un gratin de blettes. Sinon la cuisson de mes légumes pouvait très bien se faire à l'étuvée dans la cocotte, j'aurais réparti mes légumes sur deux moitiés, et avec quelques cuillères d'eau simplement.

Tarte feuilletée aux poireaux, pommes de terre et lardons

Une fois n'est pas coutume, cuisson classique au four pour cette tarte, j'ai quand même fait cuire mes légumes en vapeur à l'omnicuiseur.

Riz crémeux courgette, carotte et champignons (Cuisson à l'Omnicuiseur)

Inspirée de la recette de Riz crémeux aux asperges de Demarle,

Ce n'est pas la saison des asperges, j'ai fait avec carottes et dernières courgettes locales encore trouvées.... simple à faire dans l'omnicuiseur pour un plat exquis...

Pain du Jour : aux graines de pavot (Cuisson à l'Omnicuiseur)

Plusieurs personnes, m'ont contacté via mon formulaire de contact, pour avoir des infos sur mes pains, et/ou me remercier des recettes.
Je réponds individuellement par mail à chaque personne, et je vous remercie tous encore, ici, de l'intérêt que vous portez à mon modeste blog.
N'hésitez pas à mon contacter, et si je puis vous aider, ce sera avec joie pour vous apporter des réponses.

Pour en revenir aux pains, je ne mets pas à chaque fois la recette, mais comme je vous l'ai déjà dit, je varie souvent de farine, de marque de farine,  bio en principe, ou non pour quelques préparations spécifiques et de levure, fraîche ou déshydratée, mais aussi de farine avec levure incorporée.

"Mon Précieux" au travail

"Mon Précieux", ça m'est venu tout naturellement de l'appeler ainsi.... C'est une expression qui m'avait marqué dans un film, "le Seigneur des Anneaux" si ma mémoire ne me trahit pas.....
Bon "mon précieux"et moi n'avons rien à voir avec le film, mais j'aime l'appeler ainsi.....

Le voici donc au travail, je ne laisse jamais rien dessus, là en l'occurrence, c'est pour la photo.
Cuisson successive d'un pain et d'une brioche.

- posé sur la grille au dessus, le pain (aux graines de potiron) encore chaud qui vient de cuire dans le panier. Pain jamais râté.

- dans la cocotte, la brioche  qui a pris la place dans le panier pour la cuisson. Premier essai brioche et une super réussite aussi !

Menu du dimanche midi 01/12/2013

J'ai décidé de temps à autre de mettre mon menu du jour. Il peut être plus ou moins riche, ou plus léger en fonction de l'occasion.
Riche il le fut hier Dimanche. Envie de cuisiner, Envie de faire plaisir....
Je mettrai mes recettes.

Entrée : Crème de légumes aux deux couleurs : d'un côté crème de courgette à l'estragon, et l'autre crème de courge butternut au cumin ; quelques chips de vitelote

Plat :  Daube provençale (cuit 3 h à feu très doux en faitout fonte) et Gratin de jeunes blettes (Omnicuiseur)

Dessert : Poire pochée, coulis de chocolat, glace vanille  et une chantilly mascarpone !