Riz crémeux courgette, carotte et champignons (Cuisson à l'Omnicuiseur)

Inspirée de la recette de Riz crémeux aux asperges de Demarle,

Ce n'est pas la saison des asperges, j'ai fait avec carottes et dernières courgettes locales encore trouvées.... simple à faire dans l'omnicuiseur pour un plat exquis...

Ici, pour deux personnes : (vous voyez sur photo, que l'on peut faire bien plus de parts dans la cocotte de base 1 carotte 1 courgette   1 petit oignon 20 g de beurre (facultatif) 160 g de riz à risotto 10 cl de vin blanc  1 petite boite de champignons de paris 30 cl de fond de volaille reconstitué  sel Poivre 2 CS bien bombées de crème fraiche épaisse huile d'olive Eplucher la carotte et l'oignon; Eplucher une bande sur 2 pour la courgette. Emincer l'oignon, et tailler carotte et courgette en lanière Huiler légèrement le fond de la cocotte, répartir les légumes, puis par dessus le riz, la boite de champignons avec le jus, sel, poivre, le vin blanc et le bouillon Fermer la cocotte.  Cuisson : 40 mn (inersion à 20 mn) Haut : maxi 20 mn puis mini Bas    : maxi  20 mn puis mini

A la fin de la cuisson, ouvrir la cocotte, déposer le beurre, et la crème fraiche, mélanger; refermer la cocotte et laisser reposer environ 10 mn  minutes avant de servir avec du jambon cru par exemple. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan.  Nb : si vous voulez faire avec des asperges, en prévoir 150 g