Assiette Fraicheur Saumon/crabe/ Avocat/pomme

Inspirée d'une recette d'avocat farci, (Hachette pratique : "Farcis"), je l'ai détournée pour faire une roulade de saumon fumé farci à l'avocat et à la pomme; assiette complète, équilibrée et fraiche, un pur délice

Soupe au pistou (cuisson à l'omnicuiseur)

Dépêchons nous avant la fin du beau temps pour faire cette soupe si merveilleuse !
(nb : bien entendu mes recettes peuvent être faites en cuisson traditionnelle)

Chili con carne (cuisson à l'Omnicuiseur)

 

Excellent !  

Potence de la mer

Pour l'anniversaire de mon mari,  j'ai voulu lui faire la surprise  de cette assiette avec la potence à brochettes, avec des choses qu'on adore

Une partie a cuit à l'omnicuiseur, et l'autre en plancha, ou en casseroles

Lapin à la moutarde version Jo (cuisson à l'omnicuiseur)

Je mets ma recette de lapin ; j'ai repris du livre de l'omnicuiseur,  le mélange du départ, eau, vin et moutarde.
Avant l'omnicuiseur, je faisais revenir pour les dorer mes morceaux farinés et roulés danss les herbes,  à l'huile d'olive, ensuite j'ajouter la moutarde, je roulais bien les morceaux dedans, puis j'ajouter un peu de vin blanc, et je faisais cuire à feu doux.
Ici mon lapin n'est plus doré, mais il est excellent. J'aurais pu le faire dorer, en le mettant sur la grille ou au dessus de mes haricots verts; mais je voulais tenter l'expérience sans faire dorer.
Pas de regret. Pris entre la sauce, et la couche de légumes, le lapin est juste comme il faut à mon gout.

Pain au Maïs (cuisson à l'Omnicuiseur)

Poulet/riz/legumes du soleil (cuisson à l'Omnicuiseur)

Tout cuit en même temps, tout est bon, que du bonheur

Pain de mie (cuisson à l'omnicuiseur)

Omnicuiseur : précisions sur les recettes.

Comme vous l'aurez constaté, quand il s'agit d'une recette du livre de l'Omnicuiseur Vitalité, je ne fais que publier un commentaire, ou des modifications apportées pour essai ou par goût, ou par rapport à ce qu'il y a comme ingrédients dans ma cuisine; il peut s'agir aussi de commentaires laissés par d'autres utilisateurs de l'omnicuiseur, et avec leur accord.
Pourquoi cela ? parce que d'une part, les utilisateurs de l'omnicuiseur, ont le livre de recettes, et  qu'il serait donc inutile de la recopier ici, et surtout, d'autre part, pour respecter les droits réservés du livre.

Par contre, Les recettes complètes à  Omnicuiseur, que vous trouverez sur mon blog, sont des recettes personnelles; les miennes ou celles envoyées par d'autres utilisateurs que je citerai ou non selon leur décision.
 

Lapin à la moutarde (recette Omnicuiseur Vitalité page 91)

Revue par  mon amie Françoise , mais toujours à l'omnicuiseur

Endives au jambon (Recette Omnicuiseur Vitalité page 88)

 
Il me tardait de tester cette recette. Pas de précuisson des endives, et pas d'excès de jus ??


J'attendais d'avancer un peu dans
 la saison automnale, mais la curiosité a eu raison de moi, mais j'ai des excuses :  j'adore les endives au gratin !!

Gratin d'aubergines (recette Omnicuiseur Vitalité page 62)

Recette extra gouteuse. A renouveler impérativement ! Un temps de cuisson assez court, et pourtant tout était cuit comme il faut.
J'ai remplacé la mozzarella par de la feta, et je n'ai pas épluché toutes mes aubergines, car c'était des mini aubergines bio. J'ai donc laissé la peau aux plus petites.
 

Omelette aux lardons, fleurs de courgettes et tomates cerises, à l'Omnicuiseur

Alors les œufs cuits à l'omnicuiseur, c'est quelquechose aussi. On peut les cuire de presque toutes façons, sur le plat, en omelette, durs, œufs coque, œufs cocotte.
Je me suis basée sur le temps de cuisson de l'omelette nature du livre Omnicuiseur, que j'avais déjà faite; le temps de cuisson est suffisant aussi pour les légumes.
J'aurais pu ajouter du fromage.
Mais déjà cette omelette avec une bonne tranche de pain maison, beurrée ! miam

 

Quelques photos des premiers essais à l'Omnicuiseur

Voici quelques photos de mes premières recettes, extraites du livre de l'omnicuiseur

Après deux semaines d'utilisation de l'omnicuiseur

petit bilan après un peu plus de deux semaines d'utilisation : plus que positif !

Pour communiquer

Il semble difficile, voire impossible de mettre un commentaire sur mes articles.
Pour avoir demandé de l'aide à "Blogger", apparemment, ca ne viendrait pas de mon blog, mais bon, ca me laisse sceptique, puisqu'il y a beaucoup de personnes qui n'arrivent pas, donc je pense que ca vient du blog.
Mais  je ne sais pas comment résoudre ce problème,  aussi, j'ai ajouté un formulaire de contact si vous voulez me poser des questions, ou si vous voulez que je publie un commentaire de votre part sur un de mes articles.
Quand vous entrez votre mail et votre message, cela n'est pas visible par les autres utilisateurs et reste donc privé.
Merci
 

De fleurs en fruits, et de fruits en fleurs

brochettes de poulets au curry et citron confit sur lit de ratatouille et semoule (Omnicuiseur)

Un délice

Andouillettes à l'omnicuiseur

Oubli de prendre la photo !! donc la prochaine fois elle sera ajoutée

Erreur de publication

Cotes de porc, pommes de terre et chou fleur à l'omnicuiseur

Veau aux petits légumes à l'omnicuiseur

Quel plaisir, ces goûts retrouvés.....
J'ai fait cuire en simultané, des demi poires pour le dessert; nature sans ajout de sucre ou d'eau dans les ramequins.

Pain à l'omnicuiseur

Je prépare ma pate à pain habituelle, puis je la fais cuire à l'omnicuiseur, selon leur recette du pain préparation mécanique.
j'ai déjà cuit dans un moule à cake silicone placé sur la grille position basse, très bien réussi, j'ai essayé comme sur la recette grille position basse avec papier cuisson, mais je n'avais pas mis assez de papier cuisson et mon pain a tellement gonflé, qu'il a enveloppé la grille avec ! mais aucun souci pour démouler, et pas de problème de nettoyage de cocotte

Cette fois, je me suis dit pourquoi ne pas tenter dans la panier vapeur et ca va très bien;
pain plus croustillant que dans le moule silicone, va s'en dire !

Macaronade aux encornets et moules farcis (Cuisson à l'omnicuiseur )

La macaronade est une des spécialités de la ville de Sète, elle est à base de viandes; mais nous avons eu le plaisir de découvrir la version de la macaronade avec des encornets et des moules farcis, dans un restaurant de Balaruc les Bains (La Guinguette ! située au bord de l'eau sur l'étang de Thau, n'hésitez pas à vous y arrêter, vous ne regretterez pas !)
Bref, leur macaronade, un vrai régal. Je n'avais pas encore tenté de la faire. Voici chose faite, avec deux défis, réussir à la faire et retrouver son gout bien particulier, et dans l'omnicuiseur en cuisant tout en même temps !!!
J'ai trouvé inspiration auprès de la recette de Cissou,  et.......Challenge réussi !

nb : vous pouvez bien entendu réaliser cette recette de façon classique,  les légumes et les fruits de mer farcis,  ensemble avec les condiments, vin, etc;.., et les pates à part de façon classique.

Coulis de tomates à l'omnicuiseur

c'est le moment de faire ses conserves à base de légumes du soleil, et cette année, c'est à l'omnicuiseur que je fais mon coulis !

Quoi de neuf dans ma cuisine ? : L'Omnicuiseur

Depuis quelques années, j'ai beaucoup lu sur l'impact de l'alimentation sur les problèmes de santé.
Je souffre de polyarthrite inflammatoire et de fibromyalgie.

Certains préconisent de manger cru ! d'une part, je n'ai pas confiance sans limite dans les produits crus, d'autre part, certaines choses sont très désagréables à avaler crus, et ensuite le problème étant que je fais de la colopathie fonctionnelle due à la fibromyalgie, je ne peux astreindre mes intestins à un tel régime.

J'étais une adepte des cuissons à l'étouffée dans très peu d'eau.
Je me suis penchée sur les cuissons à basse température, qui permettent aux aliments de garder toutes leurs valeurs nutritives; dans ma quête d'information, je suis tombée sur le site de l'Omnicuiseur   (pour détails techniques voir ICI)
J'ai reçu la documentation par courrier et le dvd de présentation suite à ma demande, puis
je suis allée en voir la démonstration dans deux salons/foire expo, de ma région, et au deuxième salon, je l'ai acheté.

En plus de toutes ses qualités relatives à la cuisson basse température, et de ses nombreux avantages, dont vous trouverez le détail sur leur site et leur documentation, et les nombreux témoignages, il a à mon sens,  des atouts importants, dont, entr'autres
-  fabriqué en France,
-  cocotte en verre, matière noble par excellence

J'ai testé plusieurs recettes du livre joint à l'appareil, et je peux vous dire qu'il tient toutes ses promesses.
C'est absolument et indéniablement surprenant !
On peut tout y cuire à basse température, même son pain !

Tout cela pour vous expliquer que vous trouverez désormais, des recettes avec en libellé l'omnicuiseur.
Ainsi les personnes intéressées par ces recettes peuvent les retrouver facilement en faisant un tri sur ce libellé